Baby Pop

09 février 2011

Mes yaourts homemade

Hey ! Mais arrêtez-moi, je vais finir par emménager dans une yourte et bouffer des graines germées en sarouel si ça continue !

hair_film

Donc ça y est, je fais mes yaourts maison. 

A raison d'une consommation de 6 à 8 yaourts (à 3) tous les 2 jours, j'ai fini par succomber avec joie à la yaourtière. 

1 litre de lait entier, 1 yaourt nature, tu mélanges, tu mets dans les 8 pots de yaourt, tu allumes la yaourtière, tu éteins la yaourtière et puis tu oublies. 8h plus tard tu mets au frigo, et 4h plus tard tu peux manger. 

Plus simple tu meurs !

Et surtout, c'est bon ! Pour l'instant je n'ai testé que les natures et à la vanille (2 sachets de sucre vanillé et 1 gousse de vanille à infuser dans le lait bouillant). Mais je compte bien essayer d'autres recettes plus funky. Notamment une recette de yaourt moelleux à la banane et aux pépites de chocolat qui m'a fait de l'oeil ainsi que son pote le yaourt à la crème de marron. 

Économiquement évidemment ça vaut le coup : pour 8 yaourts nature basique, il y a juste besoin d'1 litre de lait et d'un yaourt. 

yaourts_maisons

Écologiquement ça ne doit pas être mal non plus : pour peu que tu achètes du lait bio de producteurs locaux, que tu utilises un yaourt homemade pour refaire une fournée et que tu éteins ta yaourtière une fois les 45 minutes de chauffage passées, le bilan écologique est plutôt nickel non ? Et pas de carton d'emballage ni de pot en plastique à fabriquer puis jeter. 

Pour l'instant c'est adopté !

Et vous, ça vous tente ? Sinon, vous avez une recette qui tue à me filer ?

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Posté par calimarseille à 07:03 - Food and Co - Commentaires [39] - Permalien [#]
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Commentaires sur Mes yaourts homemade

  • Je fais mes yaourts maison depuis quelques années maintenant, j'adore!!c'est onctueux et tu peux en faire autant que tu veux, en fonction de ta gourmandise!Mes préférées sont ceux sur un lit de confiture maison!!!Je n'ai toujours pas réussi par contre à en réussir au chocolat....je ne sais pas pourquoi???

    Posté par lexou, 09 février 2011 à 07:10 | | Répondre
  • Les recettes au chocolat de mon bouquin ne me donnent pas envie, ils rajoutent juste quelques cuillères de chocolat en poudre... Ils sont ratés au niveau du goût ou de la texture ?

    Posté par Baby Pop, 09 février 2011 à 07:22 | | Répondre
  • Adopté ici aussi !! depuis que la tribu mange du yahourt, l'appareil tourne toutes les 3 nuits ! sans relâche !
    Moi, je mets parfois un peu de confiture ou de compote au fond des pots...
    J'ai testé d'autres recettes plus originales, mais pour les Cacahuètes, c'est le Nature qu'il préfère

    Puis c'est aussi très pratique à transvaser dans les poches en silicone Béaba, pour faire un yahourt à boire pour les gouters dehors...!

    Posté par stephie, 09 février 2011 à 07:42 | | Répondre
  • je viens de lire le comm de Lexou... pareil, pour le chocolat... jamais marché. Du mal à prendre pour la texture, et surtout aucun gout de chocolat ! trop fade.
    par contre, ceux à la glace-sorbet.... mmmmm ! menthe chocolat, un régal !

    Posté par stephie, 09 février 2011 à 07:44 | | Répondre
  • D'après mon bouquin, ceux au chocolat doivent fermenter plus longtemps que les autres, 12h au total. En revanche pour le goût je comprends que ça ne sente rien vu ce q'u'il y a dedans ! Une bonne cuillerée de nut'nut', non ?

    Posté par Babypop, 09 février 2011 à 08:02 | | Répondre
  • Stéphie : oh ça m'intéresse les poches en silicone Beaba ! ici la miss est fan des compotes en gourde mais au goût c'est pas terrible ! Pour la prochaine fournée je vais tenter crème de marron au fond

    Posté par Babypop, 09 février 2011 à 08:04 | | Répondre
  • non moi c'est une turbine à glace (et pas sorbetière) dont j'ai envie mais ça coute un bras..et un kitchen aid aussi )

    Posté par chocoladdict, 09 février 2011 à 08:20 | | Répondre
  • Un kitchen aid me fait envie aussi, mais bon... Une machine a pain me tente bien mais j'ai peur que ça soit long ou compliqué

    Posté par Baby Pop, 09 février 2011 à 08:25 | | Répondre
  • Rien de tel que le homemade !!!

    Posté par Kokille, 09 février 2011 à 09:06 | | Répondre
  • Yaourts fait maison ici aussi, mais uniquement nature pour le moment...j'ai essayé une fois au chocolat, pas terrible...
    Faut que j'essaie à la vanille, tu m'a donné envie.

    Posté par nimportenaouak, 09 février 2011 à 09:14 | | Répondre
  • Kokille : oui même nature ils dont vraiment bons !

    Nimportenaouak : c'est marrant ça, on a toute testé direct chocolat . Vanille c'est vraiment simple et bon. Un peu plisse sucre aurait été pas mal, mais on peut toujours le rajouter après, ou pas

    Posté par Baby Pop, 09 février 2011 à 09:16 | | Répondre
  • Ca marche avec n'importe quel lait, à part celui de vache? Ca me tente bien, et puis de toutes façons, ça fait longtemps qu'on me prend pour une hippie dans ma famille!

    Posté par mllepilou, 09 février 2011 à 09:24 | | Répondre
  • A priori oui, en tout cas aucun souci avec le lait de soja. Ça ne coûte pas très cher en plus une yaourtière !

    Posté par Baby Pop, 09 février 2011 à 09:32 | | Répondre
  • les yaourts maisons c'est le top! mais c'est vrai que chocolat c'est pas génial! J'ai testé plusieurs versions, et à chaque fois c'est raté : je trouve que ça fait une texture trop liquide, et que ça rend le yaourt acide. Pas top!
    par contre le chocolat blanc passe trèèès bien, et donne une texture très crèmeuse (et puis avec un peu de noix de coco c'est extra!)
    sinon avec de la compote ou de la confiture au fond, miam!
    et la crème de marron!! gniii!! tu vas pas regretter

    bon mais sinon, petite remarque: les graines germées c'est très bon!!! celles de tournesol surtout! tant pis si ça fait hippie

    Posté par Laptitegrainefol, 09 février 2011 à 09:55 | | Répondre
  • chez nous aussi c'est yaourt maison et d'ailleurs, ce sont les seuls que mini-miss aiment... ceux de commerce, beurk

    Posté par mistinguett, 09 février 2011 à 10:13 | | Répondre
  • Laptitegrainefol : chocolat blanc-coco, je note ! Les graines germées, j'avoue j'ai jamais gouté

    Mistinguett : ouais ceux du commerce sont plus acides !

    Posté par Baby Pop, 09 février 2011 à 10:18 | | Répondre
  • Ah la yaourtière, encore un truc pour encombrer le plan de travail.

    J'sais pas pour vous mais moi j'ai dû acheter un buffet pour caser la crêpière, la turbine à glace, l'appareil à raclette, l'appareil à fondue, l'appareil à gaufres, la cocotte en fonte, la cocotte minute nutricook et la friteuse actifry car sur le plan de travail, entre le grille-pain, le babycook, la bouilloire, le chauffe-biberon, le micro-ondes, le robot multifonctions, l'égouttoir à biberons et la balance de cuisine, ben c'est simple, j'ai quasiment plus de place...

    Et encore je n'ai pas craqué pour la machine à pain ni pour la machine qui fait toutes sortes de boissons chaudes, ni pour le wok, ni pour le tajine, ni pour la machine à faire des boissons gazeuses et j'en passe ! Je résiste, je résiste !

    Hum, désolée pour ce coup de gueule contre l'invasion des appareils ménagers. (Toussotements, éclaircissement de voix).

    Alors oui ça a l'air chouette de faire ses yaourts soi-même Je vote pour vanille.

    Tiens ça me donne envie de bouffer un yaourt vanille, c'est malin, un "Les deux vaches", j'adore... Ou carrément de préparer une crème glacée à la vanille, hmmm...

    Rhaaaaaaaaaa c'est malin, j'ai faiiiiiiiiiim !

    Posté par Christelle, 09 février 2011 à 10:40 | | Répondre
  • Laissez laissez ennnntrer le soleil !!
    Pff tu m'donnes envie d'acheter encore un appareil et de m'y mettre aussi!!

    Posté par snana, 09 février 2011 à 10:41 | | Répondre
  • Re

    Excuse-moi, mes neurones sont pas tous allumés. Ce qui me fait rire c'est que même avec une yaourtière il faut encore acheter des yaourts industriels pour faire des yaourts maison.

    Je sors.

    Posté par Christelle, 09 février 2011 à 10:43 | | Répondre
  • Juste une question qui n'a rien à voir avec les yaourts...
    C'est ca les poches en silicone dont parle Stephie?
    http://www.bebe-street.com/accessoires-repas-beaba-babypote.html

    Posté par nimportenaouak, 09 février 2011 à 10:51 | | Répondre
  • Tout d'abord je suis heureuse que tu connaisses le film Hair!
    Ensuite pour la yaourtière, je pense que je vais m'y remettre car j'en ai fait beaucoup pendant un temps, puis j'ai abandonné.
    Je piquais les recettes sur des blogs et notamment La Yaourtière de Samania, mais je crois qu'il n'existe plus.
    Le hic avec les yaourts maison au lait entier du supermarché, c'est que je les trouve trop liquides.
    Par contre quand je prends du lait fermier c'est NICKEL!

    Posté par Norzem, 09 février 2011 à 11:14 | | Répondre
  • Je viens de retrouver : la yaourtière de Samania a déménagé vers le blog "La Table monde", et voici les recettes des yaourts :
    http://www.latablemonde.fr/Yaourts/Voir-le-magazine.html

    Posté par Norzem, 09 février 2011 à 11:17 | | Répondre
  • Christelle : moi aussi je suis encombrée par le babycook, la bouilloire, la cocotte en fonte et l'appareil a croque-monsieur. Mais le pire c'est que je me sers de tout régulièrement !
    Et les yaourts vanille les 2 vaches, hhhmmmmm !!
    Et pour finir au départ oui tu as besoin d'un yaourt industriel mais ensuite tu peux prendre un yaourt maison ! Ou pas de yaourt d'ailleurs, du ferment ça marche bien !

    Snana : ben fonce c'est cool ! Et bientôt Byrone en bouffera du yaourt ! Peut-être déjà d'ailleurs !

    Nimportenaouak :je pense que c'est ça et je pense que je vais en acheter !

    Norzem : Hair est un de mes films préféré ! Ma première fournée de yaourt était trop liquide aussi, mais en suivant les conseils du mode d'emploi, j'ai rajouté 3 cuillères a soupe de lait entier en poudre regilait et la c'est parfait ! Et puis faut laisser longtemps au frigo aussi, ça devient plus ferme. Merci pour le lien j'irai faire un tour ! J'ai eu un livre de recettes pas mal sinon : "mes petits pots de yaourt".

    Posté par Baby Pop, 09 février 2011 à 11:54 | | Répondre
  • Je suis tombée dans la yaourtière depuis noël et c'est adopté!
    Avec sucre coquelicot: goût Barbapapa

    Posté par cétoile, 09 février 2011 à 12:48 | | Répondre
  • J' en avais fait avant d' etre enceinte, apres j' ai plus osé. Je m'y remets des que je suis guérie

    Posté par madamezazaofmars, 09 février 2011 à 13:16 | | Répondre
  • Sucre coquelicot c'est super bon cétoile ! Y'a aussi le sucre à la lavande qui est dé-men-tiel !!!

    Posté par Christelle, 09 février 2011 à 13:43 | | Répondre
  • Allez.... j'avoue.... moi aussi ça me tente carrément! et en plus je fais mon pain.....

    Posté par marievdk, 09 février 2011 à 14:01 | | Répondre
  • ça me tente vraiment, on a une consommation de yahourt dingue, les week end où on est 5, on en mange une bonne quinzaine ...
    Et les graines germées de radis c'est super bon dans la salade ! ;D
    "Let's the sunshine in !!!"

    Posté par sophie, 09 février 2011 à 14:17 | | Répondre
  • Cétoile : du sucre coquelicot comme du sucre au coquelicot ? Je ne connais pas du tout ! Tu trouves ça ou ?

    Madamezazaofmars : pourtant tu avais le droit enceinte, non ? Rétablis toi bien !

    Christelle : sucre a la lavande ? Hmmmm !

    Marie VDK : Faut t'y mettre ça serait la totale !

    Sophie : avec cette consommation c'est sur que tu ferais des économies ! Je passe quand même mon tour pour les graines germées

    Posté par Baby Pop, 09 février 2011 à 16:25 | | Répondre
  • ça me tente à donf !!!! Bon allez, je sens que je vais craquer dans pas longtemps...genre cadeau de saint valentin^^ Mais l'homme m'a déjà offert un nouveau sac à main et une nouvelle machine à coudre...Ceci dit, jamais 2 sans 3...
    bisouss

    Posté par Anne-Laure, 09 février 2011 à 20:13 | | Répondre
  • (c'est vraiment pas cher en plus

    Posté par Babypop, 09 février 2011 à 20:40 | | Répondre
  • adopté depuis noel! on adore!
    testé nature, nutella, et miel amande
    un peu déçue des deux variantes!

    je t'envois un lien d'ebook par mail!

    Posté par Moutonnette, 09 février 2011 à 21:42 | | Répondre
  • il y a aussi les yaourts miel-amandes et les yaourts à la crème de marrons ! (recettes sur mon blog dans la catégorie "Mes yaourts")

    Posté par Aurélie, 09 février 2011 à 21:47 | | Répondre
  • Moutonnette : je suis fan de nutella mais le mariage avec un yaourt me laisse perplexe !

    Aurélie : miel amande ça me dit bien. Crème de marron c'est ma prochaine fournée, demain soir

    Posté par Babypop, 09 février 2011 à 22:26 | | Répondre
  • Mon sucre coquelicot vient d'un magasin de thé. On me l'a offert, joli pot en verre et tout
    A priori y'avait un choix fou...

    Posté par cétoile, 09 février 2011 à 22:56 | | Répondre
  • ok, je note alors ! ca me donne envie d'en faire... à la violette, j'adooore !

    Posté par Babypop, 10 février 2011 à 09:26 | | Répondre
  • Ma mère m'en a offert une à noël, une top qui fait aussi les desserts lactés. Au final j'utilise uniquement le mode dessert lacté (d'ailleurs je viens de faire des petites crèmes au chocolat miam). On consomme pas assez de yaourt pour que ça soit valable. Par contre vu le prix que ça vaut les danettes c'est rentable!

    Posté par loup, 10 février 2011 à 21:57 | | Répondre
  • Loup : ah c'est top je savais pas que ça existait ! depuis qu'on a une yaourtière mon chéri n'arrête pas de me réclamer des mousses au chocolat et des liégeois, il a pas tout compris

    Posté par Babypop, 10 février 2011 à 22:22 | | Répondre
  • Recette au carambar...

    Une tuerie !!!
    Tu fais fondre 15 carambars dans 1 litre de lait chaud. Tu laisses refroidir. Et après tu ajoutes ton yahourt et tu met en yahourtière.
    UN TRUC DE MALADE.
    Bon, faut aimer les carambars...
    Anne-Claire

    Posté par Piratecoccinelle, 17 février 2011 à 10:21 | | Répondre
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