Baby Pop

27 mai 2012

La Cuisine de la Semaine

Cette semaine, j'ai beaucoup cuisiné ! Fin des longs week-end et des pâtes au beurre les soirs de retour, frigo rempli et pas mal de temps, je me suis bien amusée je dois dire.

Plusieurs semaines que je bavais devant le blog de la Super Supérette qui proposent des recettes toutes simples de produits qu'on achète en magasin (Pim's, Granola, Pitch, Croustibat...). Je me suis attelée à la confection de Pitch maison ! Le pain et les viennoiseries, je pourrais me nourrir uniquement de ça ce que je fais d'ailleurs. Mais je n'ai pas de MAP et aucune force dans la bras pour pétrir. Cette recette était donc parfaite !

Et parfaitement réussie d'ailleurs. En revanche, ça n'a des Pitch que le nom et la forme puisque ça a un bon goût de pain au lait de boulangerie. Pour une fois, ma fille qui refuse de manger mes goûters maison, a bien aimé sa petite "bigotte" (brioche...).

pain-au-lait

Ah si, le seul autre truc maison qu'elle aime c'est les pancakes, j'en fais régulièrement au petit déj, pas plus tard que ce matin. La pâte se prépare en 5 minutes montre en main avec des outils sophistiqués comme un bol et une fourchette, et dans cette recette il y en a pile poil assez pour 2 adultes et 1 enfant. Avec du sirop d'érable, du miel ou juste du beurre salé, c'est une tuerie ! 

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J'ai testé une variante salée au dîner avec des Blinis aux épinards, jambon et comté, une recette issue d'un livre de Cyril Lignac pour les enfants apparemment. Là encore une réussite ! La petite cuillère à café de sucre fait toute la différence. En revanche j'ai mis de la levure classique et ça fait très bien l'affaire !

Hier, j'ai passé une bonne partie de la matinée à préparer des tomates farcies. C'est long à faire, ça fout un bazar monstre à la cuisine mais qu'est ce que c'est bon ! Et puis tant qu'à faire, autant en préparer une dizaine et congeler celles qui restent !

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J'ai plus ou moins suivi la recette de ce site, mais on peut improviser. La base, c'est un tiers de chair à saucisses, 2 tiers de steach haché, un oeuf, deux tranches de pain de mie trempées dans du lait et égoutté, des oignons, de l'ail et plein d'herbes (basilic, persil, origan, paprika). Et on malaxe à pleines mains. Deux "astuces" (v'là que je me la joue blogueuse culinaire) : j'utilise de l'oignon et de l'ail surgelé, c'est sans doute le mal mais je déteste avoir les doigts qui sentent mauvais et ça va bien plus vite. Quand on fait cuire les tomates, mettez les chapeaux à l'envers pour que la chair cuise bien et que la petite queue ne noircisse pas (je cherche une blague sexuelle sur une petite queue qui noircirait mais je ne trouve pas).

Demain, mon beau-frère et sa copine viennent passer quelques jours et j'ai plus ou moins préparé le menu pour éviter les prises de tête et les courses de dernière minute. Je compte faire un curry de poisson au lait de coco et citron vert (et en garder quelques uns pour faires de mojitos) et un crumble de la garrigue, notamment. Si vous avez des idées de plats familiaux rapides à réaliser, je suis toute ouïe !

Cuisine-de-la-semaine-logo (1)

La Cuisine de la Semaine chez Madame Sioux 

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Posté par calimarseille à 08:29 - Food and Co - Commentaires [15] - Permalien [#]
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Commentaires sur La Cuisine de la Semaine

  • Les grands esprits se rencontrent, j'ai fais du poivron farci ce soir

    Une belle semaine gourmande en tout cas !!

    Posté par Kaellie, 27 mai 2012 à 19:51 | | Répondre
  • Miam miam j'en salive dis donc !!
    Je vais tester tes recettes cette semaine je pense !!
    MERCI

    Bisous

    Posté par Suzanne, 27 mai 2012 à 21:27 | | Répondre
  • Ah le crumble de la garrigue, je vais le tester ce soir tiens!

    Alors en plat "familiaux" ici c'est répétitif : les lasagnes, rapide et bons ! Entra chaque couche de viande/pâte je saupoudre du parmesan et je finis par une couche de rapé/mozza mais pas de béchamel.

    Sinon le "duez" : boulettes de viandes (coriandre + ras el hanout) cuit avec des tomates+ pomme de terres.

    Et puis les plats style fajitas, burritos et tacos !! chacun fait comme il veut.

    Voilà, voilà !!

    Bonne fin de week end en famille

    Posté par Anaïs, 28 mai 2012 à 15:27 | | Répondre
  • Ah tiens au fait, c'est grâce à toi que j'avais découvert la Super Supérette : merci ! (d'ailleurs, tes Pitch ressemblent plus à ceux de la recette que les miens)
    Sinon, j'ai bien bavé en lisant la recette du crumble de la garrigue (sans compter que le nom me parle à mort !) donc je vais sûrement le tenter en fin de semaine. Et puis je note aussi les blinis salés car mon dernier test en la matière était bof bof !
    Bonne semaine !

    Posté par Madame Sioux, 28 mai 2012 à 22:49 | | Répondre
  • Kaellie : ah oui pas mal aussi ! Mais j'ai un allergique au poivron ici...

    Suzanne : tu reviendras me dire ?

    Anaïs : ah oui les lasagnes j'en fait souvent aussi. Des classiques et aussi des courgettes parmesan ou bien courgettes saumon

    Madame Sioux : ils ne ressemblaient pas trop et n'en avaient pas le gout mais c'etait encore meilleur
    Le crumble de la garrigue était top et les blinis, pourtant sur le site de la recette ont une sale tete mais j'ai bien aimé ! Mon copain n'a pas été fan du petit gout surcré mais c'est ce qui en fait l'originalité.

    Posté par BabyPop, 29 mai 2012 à 10:16 | | Répondre
  • J'approuve à 100 % le crumble de la garrigue !!! une tuerie ...
    Seul ou en accompagnement d'un poisson au four style dorade !
    La prochaine je mets un peu moins de beurre par contre, mais sinon on s'est régalé !

    Posté par Anaïs, 29 mai 2012 à 10:59 | | Répondre
  • du beurre ?? du beurre ? De l'huile d'olive malheureuse En accompagnement de barbecue c'est pas mal non plus !

    Posté par BabyPop, 29 mai 2012 à 11:07 | | Répondre
  • Du beurre dans la pâte non ?
    Tu l'a faite avec l'huile d'olive ?
    Ouhla pas dans la cuisson .. j'suis bien d'accord !
    Pas mal l'idée du barbecue aussi.
    La semaine prochaine, je vais le faire pour un repas au boulot !

    Posté par Anaïs, 29 mai 2012 à 23:03 | | Répondre
  • nan tu as raison en l'écrivant je me suis dit que c'était dans la pâte bien sûr

    Posté par BabyPop, 30 mai 2012 à 09:10 | | Répondre
  • hum tu m'as donné envie de pancakes ! lien dans mes favoris !
    pour les idées de recettes...j'allais dire lasagnes mais on m'a devancé...
    une tajine ? c'est bon la tajine...

    Posté par le papillon, 31 mai 2012 à 15:39 | | Répondre
  • Je crois que je vais t'en piquer des recettes. Ben t'as gagné, je bave sur mon clavier >_<

    Posté par kiki The Mum, 04 juin 2012 à 11:42 | | Répondre
  • Le papillon : je n'ai jamais essayé à vrai dire, tu en fais ? Tu as une recette ? Il ne faut pas un plat special ?

    Kiki : oh ba vazy c'est tout facile à faire en plus !

    Posté par BabyPop, 05 juin 2012 à 09:18 | | Répondre
  • oui oui, on en fait, mais pas de plat spécial...je fais ça dans ma cocotte !

    des recettes, tu en as plein sur le net, j'avais testé celle là : http://www.cuisine-plus.tv/cid2270/tajine-de-poulet-aux-olives-citrons-et-coriandre.html

    tiré de son livre, à la table de sophie...

    ce qui est génial avec une tajine, c'est que tu n'as rien à faire : tu fous tout dans la cocotte, tu fermes et tu laisses mijoter...pratique quand t'as des invités !

    hier on a acheté de quoi tester tes escalopes à la mozza.

    Posté par le papillon, 05 juin 2012 à 15:42 | | Répondre
  • merci pour le lien je vais essayer j'ai acheté un poulet aujourd'hui ! (encore faut-il le découper !)

    Posté par BabyPop, 05 juin 2012 à 20:30 | | Répondre
  • j'avais refilé ça au mari, sinon on finissait aux urgences.

    Posté par le papillon, 06 juin 2012 à 16:24 | | Répondre
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