Baby Pop

07 octobre 2013

La cuisine de la semaine #97

Cette semaine, rien de foufou niveau culinaire, mais je suis assez contente parce que je commence à avoir des idées plutôt sympas tous les jours, tous les soirs. Il y a quelques mois de ça je séchais complètement le soir venu, et ça se finissait en pâtes ou encore en pâtes, mais à force de tester de nouveaux basiques, on a plein d'idées de plats vite fait bien fait qui permettente d'alterner assez souvent.

Après cette intro ma foi passionnante, voici ce qu'on a mangé (impossible de me souvenir des jours) :

Une tourte aux petits pois : apparemment une recette italienne ou sicilienne, trouvée au hasard en googlisant "petits pois" et "tarte". Un régal ! Une pâte brisée dessous, 200g de petits pois (surgelés) cuits avec un oignon, du gruyère, un pot de brousse ou de ricotta, des oeufs et hop, pâte feuilletée par-dessus. J'en referai en rajoutant du basilic ou de la menthe dans la préparation. La cuisine italienne, c'est la vie.

Des spaghettis au saumon et chèvre pimenté : pour la sauce, je mets du saumon fumé en lamelles, de la crème fraîche, des rondelles de chèvre (genre bûche alacon) fondues dans la crème, et soit de l'huile piquante pour pizza, soit du piment de cayenne en poudre. Je sais, ça a l'air bizarre comme ça, mais promis ça va très bien ensemble !

Pour un goûter chez une amie, on a fait une brioche café-chocolat, une recette trouvée dans le livre de ma MAP. Moi je l'ai trouvée très bonne, surtout juste sortant du four. Mais c'est un peu "batard" parce que c'est entre la brioche et le gâteau, donc ce n'était pas assez sucré à manger seul ou trop si on la beurrait. En tout cas, je referai la recette sans cacao en poudre, j'ai enfin trouvé une bonne recette de brioche à la mie aérée et qui ne s'effrite pas !

brioche

Les proportions pour 2 petites brioches (2 moules à cake souples pour moi) : 70ml de lait tiède, 4 oeufs, 180g de beurre mou (et ouais), 55g de sucre, 2 cuillère à café de sel, 2 cuillère à café de café donc, 550g de farine, 35g de cacao en poudre, 110g de pépites de chocolat ou de carrés de chocolat concassés un peu fondus à rajouter à la fin du pétrissage et 2 sachets de levure boulangère.

Des hamburgers maison, avec pain home-made. C'était délicieux (garni de steack haché, tomates, cheddar en tranches et sauces, classique), mais j'avais fait des boules vraiment trop petites... Donc mini burgers, quoi. En revanche je garde cette recette de pain, depuis je l'ai refait mais dans un moule à cake pour un seul gros pain. Il est moelleux et extra !

Des lasagnes poulet, courgettes et fromage frais, autrement appelée lasagnes de fond de frigo. 2 escalopes de poulet en dés revenus à l'huile d'olive, 2 courgettes revenus aussi avec de l'ail, on rajoute au poulet un pot de St-Morêt et 1 cuillère ou 2 de concentré de tomates, un peu de crème si c'est trop épais, et entre chaque couche de lasagne, de la béchamel au parmesan. Léger, n'est-il pas ? Mais délicieux.

photo_2

Les autres soirs, du rapide : des galettes de sarrazin avec oeuf, gruyère et tomates dedans, de la soupe de poisson avec des croûtons (mais pas n'importe quelle soupe de poisson, celle de chez Fonfon, un restaurant marseillais spécialiste de la bouillabaisse entre autres), une quiche avec un reste de ratatouille...

Et dimanche matin, des pancakes avec du sirop d'érable, toujours avec cette recette, parfaite (enfin on double les proportions faut pas déconner) le seul petit-déjeuner que BabyBabyPop ne daigne avaler. Pratique les matins d'école, non ?

pancakes2

pancakes

Et vous, vos recettes de la semaine ?

Un petit appel pour finir :

- J'ai acheté un chorizo et c'est la toute première fois, tou-toute première fois donc je ne sais pas quoi en faire, des idées ?

- Je cherche pour décorer ma cuisine une affiche avec les saisons des fruits et légumes, vous auriez une idée d'où je pourrai trouver ça ?

- Vous pouvez toujours gagner du délicieux thé Lagosta en jouant sur mon blog jusqu'à mercrediIl n'y a pas encore beaucoup de participations, vous avez donc toutes vos chances !

Les autres idées de recettes sur le blog collaboratif de la Cuisine de la Semaine.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Commentaires sur La cuisine de la semaine #97

  • Il doit y avoir un cake au chorizo chez MyrtilleD, je ne l'ai jamais fait mais j'ai souvent eu envie!
    Moi aussi je suis très pâtes en ce moment... et fromage...

    Posté par Eve petite souri, 07 octobre 2013 à 10:30 | | Répondre
  • merci je vais aller voir ! Je tenterai bien une paella simplifiée sinon !

    Posté par calimarseille, 07 octobre 2013 à 10:49 | | Répondre
  • Un filet mignon farci au chorizo avec un peu de porto (facultatif)
    Ultra simple mais complètement bon !

    Posté par MlleOr, 07 octobre 2013 à 12:21 | | Répondre
  • Merci pour ces bonnes idées , la tarte petits pois me tente bien
    pour le chorizo : omelette au chorizo, cake au chorizo , pates chorizo gruyère , miam miam

    Posté par karyatyde, 07 octobre 2013 à 13:43 | | Répondre
  • hhhhmmmmm !! ça doit etre bon ça !

    Posté par calimarseille, 07 octobre 2013 à 13:44 | | Répondre
  • le chorizo c'est pas mal aussi coupé en rondelles à mijoter dans la ratatouille...ça relève bien !!!!

    Posté par chachamars, 07 octobre 2013 à 15:55 | | Répondre
  • Miam miam tu me donnes faim (et pourtant je viens de manger des lasagnes maison lol)
    Avec le chorizo, j'aime bien faire un riz mexicain (ça fait longtps que j'en ai pas fait tiens
    GROS BISOUS

    Posté par Suzanne, 07 octobre 2013 à 19:46 | | Répondre
  • chachamars : ah oui pas mal le mélange !

    Suzanne : tu as une recette sur ton blog du riz mexicain ? Je me dis que j'ai plus de chance de réussir à en faire manger à l'homme avec du riz qu'avec des légumes

    Posté par calimarseille, 07 octobre 2013 à 20:36 | | Répondre
  • que d'idées culinaires, dis-donc !!

    Posté par stephie, 07 octobre 2013 à 20:42 | | Répondre
  • Un porc au chorizo (de l'échine de porc coupée en gros cube) avec oignons, poivrons rouges en dés. Un gros plat en sauce bien bon!
    Pour les affiches moi j'en ai sur la pollinisation des fleurs, ce sont des anciennes affiches d'école trouvée sur une brocante!
    Donc on trouve ce genre de choses en farfouillant, dans les vieilles écoles de campagne qui bazarde leur matériel pédagogique et bien sur chez les brocanteurs/antiquaires mais bon là c'est pas donné....
    Bon courage, bonne cuisine et à bientôt!

    Posté par Lili-muguette, 07 octobre 2013 à 21:05 | | Répondre
  • Un porc au chorizo (de l'échine de porc coupée en gros cube) avec oignons, poivrons rouges en dés. Un gros plat en sauce bien bon!
    Pour les affiches moi j'en ai sur la pollinisation des fleurs, ce sont des anciennes affiches d'école trouvée sur une brocante!
    Donc on trouve ce genre de choses en farfouillant, dans les vieilles écoles de campagne qui bazarde leur matériel pédagogique et bien sur chez les brocanteurs/antiquaires mais bon là c'est pas donné....
    Bon courage, bonne cuisine et à bientôt!

    Posté par Lili-muguette, 07 octobre 2013 à 21:06 | | Répondre
  • Stéphie : j'en pioche à droite à gauche. tu m'avais donné l'idée de faire un chili par exemple, maintenant c'est dans mes classiques

    Lili Muguette : je fais quelques vides greniers parfois mais c'est pas mon truc

    Posté par calimarseille, 07 octobre 2013 à 21:27 | | Répondre
  • De chouettes idees ! C'est quoi ta recette de pancakes ?

    Posté par melanie, 07 octobre 2013 à 22:43 | | Répondre
  • c'est celle-ci : http://www.marmiton.org/recettes/recette_pancakes-faciles-et-rapides_81518.aspx

    Posté par calimarseille, 08 octobre 2013 à 09:35 | | Répondre
  • Sans hésiter un risotto au chorizo ! Miaaaaaam !
    Ou sur une pizza maison ou des minis-cakes chorizo-tomates séchées.

    Posté par LN, 16 octobre 2013 à 21:51 | | Répondre
Nouveau commentaire